- 州/地區:
- 加利福尼亞州
有時候美食博主真的蠻難做的，到訪了橙縣這家炙手可熱的新餐廳之前，做了詳細的行前調查，到店卻還是忍不住想要吃你視線所及的每一道菜。
Vaca老板Amar Santana也是電視真人秀《頂級廚師（Top Chef）》第13季里的亞軍名廚。今年剛剛開業的Vaca就在南海岸廣場（South Coast Plaza）威斯汀酒店對面，靠近瑟格爾斯特羅姆藝術中心（Segerstrom Center for the Arts）的位置。Vaca是Amar的第二家餐廳，第一家是開在拉古納海灘（Laguna Beach）的Broadway，用別致又不失經典的西班牙式前菜、特調的雞尾酒，優雅的環境，讓人恍惚間以為這里是西班牙海灘的某處餐廳，完全忘記這里是科斯塔梅薩（Costa Mesa）。
有時候美食博主真的蠻難做的，到訪了橙縣這家炙手可熱的新餐廳之前，做了詳細的行前調查，到店卻還是忍不住想要吃你視線所及的每一道菜。
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Vaca老板Amar Santana也是電視真人秀《頂級廚師（Top Chef）》第13季里的亞軍名廚。今年剛剛開業的Vaca就在南海岸廣場（South Coast Plaza）威斯汀酒店對面，靠近瑟格爾斯特羅姆藝術中心（Segerstrom Center for the Arts）的位置。Vaca是Amar的第二家餐廳，第一家是開在拉古納海灘（Laguna Beach）的Broadway，用別致又不失經典的西班牙式前菜、特調的雞尾酒，優雅的環境，讓人恍惚間以為這里是西班牙海灘的某處餐廳，完全忘記這里是科斯塔梅薩（Costa Mesa）。
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今天的餐點無例外是從前菜開始，很多Vaca的菜單上的餐點多是用tapas風格的小盤子，當然主菜大小的也有。最先上來的一道叫做“比基尼三明治”（Bikini Sandwich），是帕尼尼風格的三明治加上paleta iberica（一種經典的西班牙前腿火腿）和曼徹格火腿以及松露。
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咸味剛剛好加上滿滿的松露口感……引人入勝的第一口，打開了整個胃口！
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接下來是canelon de Pollo ahumado，鵝肝醬熏雞意大利肉卷和雪利酒。我們之所以點它是這并非傳統的西班牙菜式……并沒有讓人失望。滿滿的醬汁澆裹在手工意大利面皮上，咬下去入口的是外焦里嫩的熏雞肉。
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之后的三道開胃菜讓我們已經幸福到飄上云端了。第一道Bruselas是用雪莉酒料理然后上烤箱烤制的辣香腸（Chorizo），辣味會讓你一直想要來口蔬菜中和下。The rabo de toro則是奢華派，超足量的紅酒慢燉牛尾，還要加上野生蘑菇。最后的開胃菜是墨魚汁和炸蟹肉的組合，是我在很好吃的三道前菜中選出最好吃的，因為這道菜中螃蟹處理的很微妙，直接炸的蟹肉吃起來的口感仍然很清新，完全吃不到油膩感，上面配著淋了墨魚汁的青蘋果沙拉，完全是是難以置信的美味配搭。
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在我們已經開始覺得有點飽的時候，兩道主菜來了……
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主菜之一的牛排沙拉，五成熟的牛排煎得剛剛好，搭配淋了梅汁的奶油生菜和西紅柿。另外一個主菜西班牙漢堡……只在午市時間才有哦！
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這里煮半熟得漢堡絕對是橙縣最好吃的。牛肉漢堡包烤脆皮香腸沾上煙熏辣椒醬，和一個奶油面包配上過夜番茄和薯片。
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雖然很艱難，但吃了這么多后，我們還是決定來一個甜點。這一天的主打是椰子布丁，配上獼猴桃和芒果冰沙。如此清新可口！
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看到這里已經口水直流了？那就直接下一站去科斯塔梅薩的Vaca餐廳吧，記得曬圖分享你最愛的餐點喔！要知道剛吃完午市還沒消化的我們已經開始計劃下次要來晚餐了，嘗嘗好評如潮的西班牙海鮮飯和牛排。
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