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夏威夷農場
Tor Johnson/夏威夷州旅游局
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  • 州/地區:
    夏威夷州

夏威夷州美食都是農場直運經過精心烹飪的。

這是美國唯一一處地方,人們可以了解咖啡和巧克力的制作過程,從最初的豆子到包裝完成,都可在此一探究竟。夏威夷州的農貿市場是您能找到的最好的一些農貿市場,這里農產品色彩鮮艷誘人,口味令人食指大動。夏威夷州各島還有眾多堅持可持續理念且以時令美食為主的餐廳,讓美食家全年都可以享用當地新鮮美食。從農民到廚師,再到美食家,夏威夷州堅持“保護土地”(malama aina)的原則,這樣這里的農場才能持續為后代提供更多農產品。

農場之旅

來一場農場之旅是親身體驗學習夏威夷州美食的好方法。來到夏威夷州最大的有機咖啡農場 Mountain Thunder Coffee Plantation,在這里的云霧森林漫步一下,了解科納咖啡是如何從咖啡豆做成醇香咖啡的。Greenwell Farms 農場位于霍阿拉拉火山(Hualalai)海拔 440 米處,您可在農場郁郁蔥蔥的咖啡田地間散散步,并參觀這里的加工車間,了解一下咖啡加工制作的每一個步驟。想要用巧克力來搭配世界級醇香咖啡?您可到 Original Hawaiian Chocolate Factory 巧克力工廠了解可可豆制作成巧克力的過程。該工廠以其制作的單品巧克力棒而聞名,這些巧克力棒精選夏威夷州生產的克利奧洛可可豆加工制作而成。

若要了解夏威夷州最受歡迎的各式美食的制作過程,可以參加島上提供的任一農場之旅。

若要了解夏威夷州最受歡迎的各式美食的制作過程,可以參加島上提供的任一農場之旅。
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農貿市場

夏威夷州的農貿市場不僅資源豐富,而且風景宜人,是獨一無二的農貿市場。購物者經??梢栽谶@里收獲新鮮采摘的鮮花、時令農產品、當地咖啡和其他夏威夷州特產,并且有機會與農民和食品生產商進行交流,了解更多夏威夷美食的秘密。在歐胡島(Oahu),可前往 Kapiolani Community College Farmers' Market 農貿市場,這里有當地海鮮、烘焙食品和其他農產品。茂宜島(Maui)上也有許多農貿市場,其中包括 Maui Mall Farmers Market and Craft Fair、Makawao Farmers' Market、Lipoa Street Farmers' Market 和 Ono Organic Farms Farmers' Market 等農貿市場。一定要記得品嘗這里的面包果和百香果果醬,或者帶一些可即食的椰子回家品嘗。?

夏威夷州擁有多處資源豐富的農貿市場,選擇其中一個來品嘗夏威夷州最新鮮的美食。

夏威夷州擁有多處資源豐富的農貿市場,選擇其中一個來品嘗夏威夷州最新鮮的美食。
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Dana Edmunds/夏威夷州旅游局

農場直運餐廳

農場直運美食活動改變了夏威夷州的美食文化。技術精湛的廚師將當地生長的食材與亞洲和太平洋島嶼的傳統口味相融合,運用現代烹飪技術烹制出充滿創意的美食。而這場餐廳文藝復興的領軍者其一就是夏威夷州廚師 Alan Wong 的歐胡島餐廳 Alan Wong’s Honolulu 和 The Pineapple Room,這兩家餐廳以其精心烹制的夏威夷當地美食而聞名。Roy’s 餐廳以當地美食為主,包括各種新鮮魚類、海鮮和夏威夷州飼養的牛肉制作的美食。廚師 Peter Merriman 在夏威夷州的餐廳向每位顧客承諾,精選當地食材烹制創意美食。?

廚師精選最新鮮的當地食材,烹制出美味難忘的農場直運美食。

廚師精選最新鮮的當地食材,烹制出美味難忘的農場直運美食。
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Tor Johnson/夏威夷州旅游局

美食節

夏威夷州年度?Hawaii Food & Wine Festival 美食紅酒節在 10 月舉行,吸引大批游客來夏威夷旅行?;顒釉O在茂宜島、夏威夷大島(Hawaii Island)和歐胡島,屆時將有 100 多名知名廚師匯聚一堂,并以詹姆斯·比爾德美食大獎(James Beard Award)的獲獎廚師 Alan Wong 和 Roy Yamaguchi 為核心。?節日全程都有品鑒活動和展覽,以當地生產和飼養的農產品、海鮮和肉類為主,慶賀豐收的喜悅。?

10 月在夏威夷州舉辦的 Hawaii Food & Wine Festival 美食紅酒節,熱鬧非凡,匯聚了世界各地的知名廚師,吸引了成千上萬的美食家和好酒者。

10 月在夏威夷州舉辦的 Hawaii Food & Wine Festival 美食紅酒節,熱鬧非凡,匯聚了世界各地的知名廚師,吸引了成千上萬的美食家和好酒者。
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Dana Edmunds/夏威夷州旅游局

抵達路線

檀香山國際機場(Honolulu International Airport,HNL)是您到歐胡島和夏威夷州所有地區的主要機場,同時每座島上都有機場,可讓您輕松探索整個州。?可乘飛機到達夏威夷大島(Hawaii Island)的希洛(ITO)或科納(KOA)國際機場、茂宜島的卡胡盧伊機場(Kahului Airport,OGG)、拉奈島(Lanai)的拉奈機場(Lanai Airport,LNY)、摩洛凱島(Molokai)的摩洛凱機場(Molokai Airport,MKK)和可愛島(Kauai)的利互也機場(Līhue Airport,LIH)。

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