科羅拉多州的都市美食：擁有美食城和更多美食場所的三座城市

首府之城丹佛擁有各種大都市設施，但未彰顯分毫。丹佛擁有悠久的美食餐車傳統，如今正在積極倡導美食城的概念。丹佛聯合車站（Denver Union Station）是這座城市的輕軌和公交站點，但這個樞紐中心如今也聚集了許多精品店和美食餐飲。在這里，可輕松享用一日三餐：去僅供應早餐的 Snooze 餐廳品嘗早餐；在藝術三明治餐廳 Acme Delicatessen 享用午餐；去優雅的雞尾酒酒廊兼餐廳 The Cooper Lounge 品味晚餐，更不用說此外還有眾多供應咖啡、精釀啤和甜點的商店和咖啡館。

在丹佛時尚的北河區（RiNo District），可以找到各種不同的美食中心。丹佛中央市場（Denver Central Market）被《Vogue》雜志評選為美國最佳美食城之一，那里采用以社區為中心的市場風格設計，聚集了許多頂級時尚的美食商鋪。還可搜羅特色美食，從熟肉到超新鮮的蔬菜以及手工制作的巧克力和冰淇淋。

柯林斯堡是安海斯-布希釀酒廠（Anheuser-Busch）和 New Belgium Brewing 釀酒廠的所在地，這里氛圍環境時尚，熱衷趣味藝術、現場音樂和戶外活動。這里的美食全都選用當地采購的優質食材。Jessup Farm 是一座由百年歷史的農場轉型而來的藝術小鎮，您可以在這里品嘗各種新鮮美食。還可以在 Bindle Coffee 咖啡館品嘗意式濃縮咖啡或喝喝茶（現磨咖啡豆），在 The Farmhouse 餐廳品嘗時令休閑美食（餐廳后面甚至還有一座雞舍），還可去 Jessup Farm Barrel House 啤酒屋品嘗木桶陳釀的精釀啤酒。Ginger and Baker 餐廳以各種風味的派和餡餅為特色。這里還有烹飪學校、市場和餐廳。

博爾德包容萬象而又非常接地氣，這里一年四季滿滿都是隱藏的美食珍寶?？梢怨湟还?Rayback Collective 集市這個充滿生機的場所，欣賞音樂，參加派對、社區活動，品嘗美食和美酒。Rayback 本身就是一座美食餐車公園，這里聚集著許多不斷變換的當地美食餐車，以雄偉壯觀的落基山脈（Rocky Mountains）為幕景，令人心生向往。啤酒愛好者可以去博爾德市中心的 Bohemian Biergarten 啤酒花園品嘗德國風味啤酒。這里主打德國、捷克和中歐（以及一些當地）的散裝啤酒，還有一些德國休閑美食，可供配餐。

可通過丹佛國際機場（Denver International Airport，DEN）輕松前往科羅拉多州，機場提供來自許多國際目的地的直達航班，和前往科羅拉多州主要城市的中轉航班。